糖果有多少种

概要:‌硬质糖果‌：以白砂糖和淀粉糖浆为主要原料，口感硬、脆。‌硬质夹心糖果‌：在硬质糖果中加入馅心。

‌糖果的种类繁多，主要包括以下几种‌：‌

‌硬质糖果‌：以白砂糖和淀粉糖浆为主要原料，口感硬、脆。
‌硬质夹心糖果‌：在硬质糖果中加入馅心。
‌乳脂糖果‌：以白砂糖、淀粉糖浆、油脂和乳制品为主要原料，具有特殊的乳脂香味和焦香味。
‌凝胶糖果‌：使用食用胶、白砂糖和淀粉糖浆制成，质地柔软。
‌抛光糖果‌：表面光亮坚实。
‌胶基糖果‌：用白砂糖（或甜味剂）和胶基物质制成，可咀嚼或吹泡。
‌充气糖果‌：糖体内部有细密、均匀的气泡。
‌压片糖果‌：经过造粒、黏合、压制成型。

‌糖果的制作工艺和成分‌：

‌棉花糖‌：最早在法国制成，使用树胶质汁液和蛋、糖混合搅打制成，现代制作使用明胶。
‌牛轧糖‌：普罗旺斯的传统糖果，内含坚果，以蛋白泡沫充气，质地可能柔软或富有嚼劲。
‌软糖‌：使用淀粉、明胶、果胶或植物树胶调成溶液，添加食糖糖浆后凝固成富有嚼劲的团块。

这些多样化的糖果不仅满足了不同的口味需求，也展示了糖果制作的多样性和创新性。

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